주식회사 뉴룩

뉴룩은 우리 술의 근원인 누룩을 새롭게 해석(New look)해 웰니스 전통주를 만드는 스타트업으로, 동명의 막걸리 ‘뉴룩(newlook)’을 제조, 생산, 판매한다. 뉴룩은 자체 개발한 발효공법으로 당류를 0g으로 완전히 없앤 것은 물론, 평균 칼로리도 100g당 23.6kcal로 기존 막걸리의 절반 수준으로 낮추었다. 특히 막걸리 제조 과정에서 천연감미료인 대체당 ‘알룰로스’를 사용해 막걸리는 아스파탐이라는 고정 공식을 깨고, 건강한 단맛을 재현하는데 성공했다. 또한 막걸리의 주원료인 쌀 사용에 있어서도 맛과 영양은 그대로이지만 깨지고 못생겼다는 이유로 버려지는 경기산 쇄미를 활용해 ‘지속가능성’과 ‘지역 농가와의 상생’이라는 두 마리 토끼를 모두 잡았다.

뉴룩의 주요 타깃은 가볍고 청량하게 맥주를 즐기는 2030 여성이다. 이에 뉴룩만의 특수 공법으로 개발한 가볍고 청량한 맛의 막걸리로 이 시장을 집중 공략한다는 전략이다. 제로당, 저칼로리, 4도라는 맥주와 유사한 알콜도수, 탄산 음료와 같은 스포티한 제품 패키지 등 제품 전반에 걸쳐 핵심 소비자 취향을 제대로 겨냥했다.